低盐食谱集锦
夏日乡村凉拌菜 （主菜，4人份）
（每份： 热量 419kcal 盐 0.13g 总脂肪34g）
- 350 g 新鲜小土豆
- 1 小份 鳄梨
- 225g 笋，1份小胡瓜，切成薄片
- 红椒，黄椒各一个，去芯
- 一小份红洋葱，切成薄片
- 2汤匙 鲜碎香芹
- 30ml 白葡萄酒醋
- 1/2 茶匙 细白砂糖
- 1 茶匙 法国芥末酱
- 1茶匙 粗粒芥末酱
- 现磨胡椒
- 2 汤匙 低卡路里蛋黄酱
- 225 低筋面粉
- 100g 无盐黄油
- 900g 成熟的梨子，削皮，去核，切片
- 1 个鸡蛋
- 50g 砂糖
- 25g 中筋面粉
- 几滴香草香精
- 200ml 半脱脂牛奶
- 25g 金砂糖
- 300g 全麦面粉
- 150 高筋面粉
- 1 小袋（7g）干酵母
- 2 汤匙 橄榄油/菜籽油
- 1/2 品脱 温水
- 175 g 全麦面粉
- 75g 无盐黄油
- 75g 红糖
- 75g 花生，切碎（或其他坚果）
- 900g 李子
- 110g 金砂糖
- 1 茶匙 肉桂粉
做法
土豆在沸水中煮约15min直至变软。沥干，放凉，切成两半。将竹笋绑成束，放入5cm深的温水中，笋尖向上，用锡纸包住笋尖，煮6-8min直至变软。用冷水冲洗竹笋，使其迅速冷却，然后切成4cm长的笋段。鳄梨切片，辣椒切块，放入碗中，然后加入土豆、竹笋、洋葱和小胡瓜。调料制作：将油、醋、糖和芥末酱拌匀，再拌入蛋黄酱。将酱汁倒于蔬菜上，拌匀，撒上碎香芹后食用。
法国洋梨派 （甜点，6-8人份）
（每份： 热量 283kcal 盐 微量 总脂肪12.9g）
做法
烤箱加热至 180°C（gas 4）。 将面粉倒入碗中。将人造黄油切成小片加入面粉中，揉捏黄油成小片混入面粉中。将黄油揉入面粉，直到看起来像新鲜面包屑。加入大约90ml（6汤匙）冷水，逐渐混匀，并将其揉成柔软、光滑的面团。如果面团较粘，加入少量面粉。在铺有面粉的案板上将面团擀成28cm（11英寸）的面饼。将梨片放于面团上。将鸡蛋与糖混匀，拌入面粉和香草香精，边搅拌边加入牛奶。将蛋奶膏浇在水果上，烤35-40min。待稍微冷却后撒上糖霜。冷热皆可食用。
全麦面包 （1个，12片）
做法：
将酵母和面粉放入一个大碗中，加入橄榄油和温水。做成面团（如果需要可再加少许水或面粉）。将面团放在撒有一层面粉的案板上，揉面5-10min，至面团变得光滑且有韧性。将面团保温放置，发酵至原大小的两倍（大约需30min）。
李子肉桂面包片（甜点，6人份）
（每份： 热量 433kcal 盐 微量 总脂肪19.72g）
做法
预热烤箱至180°C（PS：gas mark 4是燃气烤箱的一个温度刻度）。 清洗李子，去核，切成两半，将其放入馅饼盘中，撒入砂糖和肉桂粉。制备糕点点缀；将面粉倒入大碗中，加入黄油，与面粉混匀。当混合物看起来像面包屑且均匀时，加入糖和花生屑，将剩余食材搅拌均匀。把坚果面粉黄油混合物洒在所有水果上，确保均匀。烘焙30-40min直到其顶部变为金黄色。