低盐食谱集锦
匹萨蛋饼 （主菜，1人份）
（每份： 热量 276kcal 盐 0.74g 总脂肪21.2g ）
- 2颗鸡蛋
- 现磨胡椒
- 5 ml 橄榄油
- 25g 低脂莫泽雷勒干酪切片
- 1 个番茄 切丁
- 1/4 茶匙 混合干香叶
做法
将鸡蛋打入碗中，加1汤匙凉水及少量胡椒，搅匀。将油倒入煎蛋锅，加热，然后倒入鸡蛋。当鸡蛋边缘成形，用锅铲将蛋饼移开，使蛋液流到边缘。待蛋饼上部基本成形，将干酪摆在蛋饼一侧，再撒上番茄丁和香叶。倾斜煎锅，使蛋饼另一半盖住干酪。将蛋饼盛盘，根据个人口味可再加些绿色沙拉和番茄。
西班牙鸡肉餐（主菜，4人份）
（每份： 热量 284kcal 盐 0.27g 总脂肪25.1g ）
- 30ml 橄榄油
- 4份 带皮鸡胸肉，切条
- 1瓣 大蒜
- 1个 小胡瓜，切片
- 红辣椒和青辣椒各一个，切条
- 1杯干白葡萄酒
- 350g 罐装番茄酱
- 2 茶匙 新鲜碎紫苏和香芹
做法
将油倒入煎锅，加热，倒入鸡肉炸4-5min或直至鸡肉完全变为金黄。将炸好的鸡肉盛出，备用。在锅中放入洋葱、大蒜、胡椒和胡瓜片，炒3-4min。加入干白葡萄酒和番茄酱，翻炒，开锅后，转中火翻炒，开盖小火煨10min。倒入鸡肉，再煨3-4min，使鸡肉热透。加入黑胡椒调味，撒上新鲜紫苏和香芹，拌匀。与意大利面及香叶生菜沙拉一起食用。
鱼汤 （开胃菜，4人份）
（每份： 热量 585kcal 盐 0.37g 总脂肪13.5g ）
- 100g 洋葱，切细
- 2-3 瓣大蒜，压碎
- 175g 梅子茄，切块
- 100ml 橄榄油
- 450g 各式鱼肉 （如，黑鲈，鲭，海鲤，鲻鱼）
- 现磨胡椒
- 300ml 干白葡萄酒
- 225g 土豆，削皮切片
做法
在厚底锅中加入橄榄油，倒入洋葱、大蒜和番茄爆锅，无需变色。加入味道较淡的鱼肉，约炖10min。倒入酒及冷水，上放各种调料。煮开，撇掉上层浮沫。加入土豆片，小火煨40min。调整汤的浓度，如果需要可加水少许。撒上调味料，配以硬皮面包和蒜蓉蛋黄酱食用。
柠檬焗鳕鱼（主菜，4人份）
（每份： 热量 178kcal 盐 0.41g 总脂肪5.39g）
- 4 × 150 g 鳕鱼片
- 1片 月桂叶
- 15ml 橄榄油
- 柠檬汁 （1个柠檬）
- 1瓣大蒜，压碎
- 2茶匙碎香菜
- 柠檬片
- 鲜香菜叶
做法
配制卤汁：将油、柠檬汁，捣碎的大蒜、撕碎的香菜叶和月桂叶放入浅盘中，拌匀。将鳕鱼片浸入卤汁中，确保鳕鱼片全部浸入，使鱼皮朝上。冷冻2小时。将鳕鱼片从卤汁中取出，放入用于微波加热的浅盘中，淋上卤汁，中火烤10分钟。将鳕鱼片装盘，淋上剩下的卤汁，并在每片鱼片上装饰以柠檬片和香菜叶。与新土豆和淡味蒸蔬菜一起食用。